GUIDE D'ACHAT BARBECUE : COMMENT BIEN LE CHOISIR ?

L'arrivée des beaux jours donne envie de profiter de l'extérieur, et quoi de mieux qu'un bon barbecue pour rassembler famille et amis autour de délicieuses grillades ? Que vous soyez amateur de viandes saisies, de légumes grillés ou de poissons fumés, le choix du barbecue idéal peut faire toute la différence. Ce guide d'achat est là pour vous aider à comprendre les différentes options qui s'offrent à vous, en fonction de vos besoins, de votre budget et de votre style de cuisine en plein air. Comment bien choisir son barbecue ? Cette question n'aura bientôt plus aucun secret pour vous !

Le barbecue à charbon

Classique et authentique, le barbecue à charbon fonctionne avec du charbon de bois ou des briquettes. Il confère une saveur fumée inimitable aux aliments.

Le barbecue à gaz

Pratique et rapide à allumer, le barbecue à gaz permet de maîtriser la cuisson grâce à ses brûleurs réglables. Il est idéal pour une utilisation fréquente.

Le barbecue électrique

Compact et simple d'utilisation, le barbecue électrique est parfait pour les balcons ou les petits espaces. Il se branche simplement sur une prise de courant.

Le barbecue à pellets

Moins connu, ce type de barbecue utilise des granulés de bois (pellets) pour produire de la chaleur et de la fumée. Il combine la saveur du charbon avec la praticité du gaz.

Barbecue Charbon

• Avantages : saveur authentique, modèles abordables, large choix.
• Inconvénients : temps d'allumage long, contrôle de la température difficile, production de fumée.

Barbecue Gaz

• Avantages : allumage rapide, réglage précis de la chaleur, peu de fumée.
• Inconvénients : prix plus élevé, entretien des brûleurs, stockage de la bouteille.

Barbecue Électrique

• Avantages : idéal en appartement, facile à nettoyer, très sûr.
• Inconvénients : moins de saveur, nécessite une prise électrique à proximité.

Barbecue à Pellets

• Avantages : cuisson uniforme, excellente saveur, contrôle précis.
• Inconvénients : coût élevé, besoin d'alimentation électrique, pellets à acheter séparément.

• Weber : référence incontournable, notamment pour les barbecues à charbon et à gaz.
• Campingaz : excellent rapport qualité/prix pour les modèles à gaz.
• Napoleon : haut de gamme, performant, design soigné.
• Traeger : spécialiste des barbecues à pellets connectés.
• Char-Broil : innovant, avec sa technologie infrarouge Tru-Infrared.

1. Le type de combustible

Charbon, gaz, électrique ou pellets : chaque mode a ses particularités. Choisissez selon vos goûts et votre mode de vie.

2. L'utilisation prévue

Usage occasionnel ou régulier ? Pour les grandes tablées ou les repas à deux ? Ces aspects influencent la taille et le type de barbecue.

3. La surface de cuisson

Exprimée en cm², elle détermine le nombre de convives que vous pouvez régaler simultanément.

4. La mobilité et l'encombrement

Barbecue fixe, sur chariot, portable... Selon l'espace disponible et votre envie de l'emporter en pique-nique.

5. Les matériaux et la durabilité

Inox, fonte, acier émaillé... Privilégiez des matériaux résistants pour une meilleure longévité.

6. L'entretien

Certains modèles sont plus simples à nettoyer, avec des bacs récupérateurs de graisse et des grilles amovibles.

• Pour 2 à 4 personnes : une surface de cuisson d'environ 1 500 à 2 000 cm² suffit.
• Pour 4 à 8 personnes : prévoyez entre 2 000 et 3 000 cm².
• Au-delà de 8 personnes : optez pour une grande surface, au-delà de 3 000 cm², voire un modèle avec plusieurs zones de cuisson.

Le nombre de brûleurs sur un barbecue à gaz détermine la puissance, la répartition de la chaleur et la possibilité de créer plusieurs zones de cuisson. Pour un usage basique, deux brûleurs peuvent suffire. Pour plus de flexibilité ou de grandes tablées, privilégiez 3 à 4 brûleurs ou plus. Cela vous permet, par exemple, de cuire à feu doux d’un côté et de saisir à feu vif de l’autre.

• Rond : idéal pour une cuisson homogène et pour les barbecues à charbon classiques type "boule".
• Rectangulaire : plus de surface de cuisson, plus adapté aux grandes quantités ou aux planchas.
• Carré : bon compromis pour les petits espaces, souvent plus compacts.

Le choix dépendra de l’espace disponible et de votre style de cuisson.

Un barbecue à cuisson verticale dispose d'une source de chaleur placée sur le côté plutôt qu’en dessous. Cela permet de cuire les aliments en limitant les graisses brûlées, pour une cuisson plus saine. Ce type de barbecue est idéal pour les viandes grasses comme les saucisses ou les brochettes.

Avantages du barbecue vertical :

• Moins de fumée
• Cuisson plus saine (graisses ne tombent pas sur la flamme)
• Idéal pour les cuissons longues

• Fumoir : pour les amateurs de saveurs fumées et de cuissons lentes.
• Rôtissoire : parfait pour les volailles entières et les cuissons homogènes.
• Grill : la base pour saisir viandes et légumes.
• Plancha : pour une cuisson sans flamme directe, idéale pour poissons et légumes.
• Broche : pour un rôtissage lent et uniforme, souvent sur des modèles haut de gamme.

Choisissez selon vos recettes favorites et votre créativité culinaire !

• Barbecues de table : compacts, pratiques pour les balcons ou les petits repas.
• Braseros : à la fois chauffage extérieur et barbecue, très convivial.
• Barbecues américains : souvent imposants, avec couvercle et nombreuses fonctionnalités (grill, rôtissoire, fumoir).
• Barbecues jetables : à usage unique, pratique pour un pique-nique improvisé mais peu écologiques.
• Barbecues suspendus : fixés sur un trépied ou une potence, cuisson au feu de bois directe, ambiance campement assurée.

Chaque type a ses usages spécifiques. À vous de voir ce qui convient à vos envies d'extérieur !

• Entrée de gamme (50 à 150 €) : petits modèles charbon ou électriques.
• Milieu de gamme (150 à 500 €) : barbecues à gaz de qualité ou à charbon premium.
• Haut de gamme (500 € et plus) : modèles gaz haut de gamme, barbecues à pellets, fonctions connectées.

• Housse de protection : pour prolonger la durée de vie du barbecue.
• Ustensiles : pinces, spatules, fourchettes longues, pinceau à marinade.
• Thermomètre à viande : pour une cuisson précise.
• Pierre à pizza ou plancha : pour varier les plaisirs.
• Chariot ou desserte : pour avoir tout sous la main.
• Allume-feu / briquet longue portée : indispensable pour les barbecues à charbon.

Autres accessoires pour barbecue :

Choisir le bon barbecue , c’est trouver le juste équilibre entre vos besoins, votre budget et votre manière de cuisiner en plein air. Qu’il soit à charbon pour les puristes, à gaz pour les pressés, électrique pour les citadins ou à pellets pour les gourmets, chaque type a ses atouts. Prenez le temps de bien évaluer vos attentes, et n’oubliez pas que de bons accessoires peuvent faire toute la différence pour une expérience barbecue réussie !