Ma Cuisine de Escoffier Auguste Format Relié

Ma Cuisine - Escoffier Auguste

Format: Relié

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Avis sur Ma Cuisine de Escoffier Auguste Format Relié - Livre Cuisine

Note : 5 3 avis sur Ma Cuisine de Escoffier Auguste Format Relié - Livre Cuisine

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Note : 5 Très intéressant

par Veronique (Voir ses avis) le 01/02/2025

Exhaustivité des recettes , histoire cuisine

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Note : 5 Conformité

par danymarine (Voir ses avis) le 04/06/2024

Conforme au descriptif et délai respecté. Vendeur à tecommander.

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Note : 5 bonne réception

par benoit050380 (Voir ses avis) le 14/01/2015

l'ouvrage est en assez bon état, la couverture un peu froissée, il indique donc qu'on s'en est bien servi, excellent ouvrage de ce maître de la cuisine;

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Livre Cuisine - Escoffier Auguste - 01/01/1934 - Relié

Auteur(s) : Escoffier Auguste

Editeur : Flammarion

Parution : 01/01/1934

Nombre de pages : 729

Nombre de livres : 1

Expédition : 900

Dimensions : 21.3 x 15.6 x 3.8

ISBN : 9782082000932

Résumé :
Auguste Escoffier (1846-1935) est considéré comme le plus grand cuisinier de son époque. Il dirigea les cuisines d'hôtels aussi prestigieux que Le Savoy ou le Carlton Hotel à Londres et le Ritz à Paris, organisa les cuisines des grands paquebots transatlantiques et voyagea à travers le monde comme ambassadeur de la grande cuisine française, ce qui lui valut d'être le premier cuisinier décoré Officier de la Légion d'Honneur. Après avoir publié en 1903 son Guide Culinaire, bible de tous les cuisiniers professionnels, il publia en 1934 ce livre de pratique, à la portée des cuisiniers amateurs, qu'Escoffier a voulu " aussi clair que possible " en offrant ces 2 500 recettes de base de la véritable cuisine française, qui ont gardé toute leur actualité et leur intérêt. Nous avons conservé l'édition originale dans son intégralité, sans modification de texte ni de présentation.

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