Le Gibier - Cerfeuillet Philippe

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Livre Cuisine - Cerfeuillet Philippe - 10/09/2012 - Broché

Auteur(s) : Cerfeuillet Philippe - Cerfeuillet Philippe

Editeur : Ouest-France

Collection : Goûter

Parution : 10/09/2012

Nombre de pages : 143

Nombre de livres : 1

Expédition : 500

Dimensions : 24 x 18.2 x 1.1

ISBN : 9782737356292

Résumé :
Septembre est le mois de l'ouverture de la chasse... et de l'arrivée sur nos tables d'un mets rare et goûteux : le gibier. Philippe Cerfeuillet propose dans cet ouvrage plus de cent recettes autour de 25 gibiers différents, à plumes et à poils.

Biographie:
Installé en Loir-et-Cher, Philippe Cerfeuillet, chef cuisinier, a déjà publié plusieurs livres inspirés par les produits de terroir, comme Le gibier en 80 recettes , Les champignons en 80 recettes , Les fruits des bois en 80 recettes , ou encore Les poissons d'eau douce en 80 recettes , tous préfacés par des grands chefs comme Joël Robuchon, Bocuse ou Lenôtre. Aux Editions Ouest-France, il est Fauteur de Goûter le fromage . Didier Benaouda arpente la France depuis plus d'une dizaine d'années pour offrir aux lecteurs des livres Ouest-France de belles photographies de plats régionaux concoctés par de grands chefs.

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