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Les meilleurs avis sur Le Gibier Format Broché < - Livre Cuisine
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Présentation Le Gibier Format Broché
- Livre Cuisine
Résumé :
Septembre est le mois de l'ouverture de la chasse... et de l'arrivée sur nos tables d'un mets rare et goûteux : le gibier. Philippe Cerfeuillet propose dans cet ouvrage plus de cent recettes autour de 25 gibiers différents, à plumes et à poils.
Biographie:
Installé en Loir-et-Cher, Philippe Cerfeuillet, chef cuisinier, a déjà publié plusieurs livres inspirés par les produits de terroir, comme Le gibier en 80 recettes , Les champignons en 80 recettes , Les fruits des bois en 80 recettes , ou encore Les poissons d'eau douce en 80 recettes , tous préfacés par des grands chefs comme Joël Robuchon, Bocuse ou Lenôtre. Aux Editions Ouest-France, il est Fauteur de Goûter le fromage . Didier Benaouda arpente la France depuis plus d'une dizaine d'années pour offrir aux lecteurs des livres Ouest-France de belles photographies de plats régionaux concoctés par de grands chefs.
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