Manuel Pratique Du Pâtissier-Confiseur-Décorateur - À L'Usage Des Chocolatiers, Confiseurs, Cuisiniers, Glaciers... [Édition 1894] Réédition Contemporaine À La Demande 2014
La Science Du Maître D'hôtel Confiseur À L'usage Des Officiers, Avec Des Observations Sur La Connoissance & Les Propriétés Des Fruits, Suite Du Maître D'hotel Cuisinier.
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