Le Guide Des Vins Bio - Estève Jean-Christophe
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Avis sur Le Guide Des Vins Bio de julien fouin Format Broché - Livre Vins - Alcools - Boissons
1 avis sur Le Guide Des Vins Bio de julien fouin Format Broché - Livre Vins - Alcools - Boissons
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Présentation Le Guide Des Vins Bio de julien fouin Format Broché
- Livre Vins - Alcools - Boissons
Résumé :
Méconnu et souvent décrié, le vin bio a pourtant de multiples qualités. Parce que les pesticides et les engrais chimiques sont bannis, la vigne produit un raisin de grande qualité qui reflète la typicité des terroirs. C'est la raison pour laquelle de plus en plus de domaines viticoles se convertissent à la bio, dont un bon nombre de grands crus prestigieux. Julien Fouin et Jean-Christophe Estève nous livrent dans ce guide pratique les secrets de la viticulture bio. Ils nous apprennent à connaître et découvrir ces vins élaborés dans le respect de la nature, à la fois plaisants à boire et bons pour la santé. Et puisque la meilleure façon de juger c'est encore d'y goûter, les auteurs ont sélectionné près de 250 crus dans toutes les régions viticoles. Chaque vin est présenté avec une fiche très claire, pour savoir à quel moment le boire, à quelle température et avec quels plats.
Biographie:
Julien Fouin, 30 ans, est journaliste, responsable d'une rubrique sur la santé et l'environnement à Santé Magazine. Depuis 10 ans, il s'est spécialisé dans le domaine de l'environnement et de la qualité de la vie. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dont La Chaux naturelle : décorer, restaurer, construire (aux Editions du Rouergue). Jean Christophe Estève, né à Bordeaux le 14 mai 1938, fonde le club des amis du vin en 1966 et la société des vins naturels en 1970. Les Caves Estève font, depuis 1978, partie des négociants incontournables du monde du vin. Avec plus de 1000 références de vins et 17 000 clients, Jean Christophe Estève est sacré meilleur caviste de France en 1993. A l'origine de la Fédération nationale des cavistes indépendants, dont il a été président de 1993 à 2000, il a créé à Paris en 1999 la première cave de vins bio. Jacques Guillard, photographe professionnel depuis 1973, co-fondateur de l'agence Scope, a illustré plus d'une cinquantaine de livres sur le vin.
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