Cuisine Indienne - Collectif null
- Collection: LES GRANDS GUIDES GOURMANDS
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Avis sur Cuisine Indienne de Collectif null Format Relié - Livre Cuisine
5 avis sur Cuisine Indienne de Collectif null Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Cuisine Indienne de Collectif null Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Cuisine indienne vous ouvre une fenêtre sur l'Orient : des pentes de l'Himalaya, au nord du pays, aux plages bordées de palmiers du Kerala au sud, des déserts rouges du Rajasthan à l'ouest, aux jungles luxuriantes de l'Orissa à l'est, les somptueuses recettes présentées dans cet ouvrage vous apportent toutes les richesses de l'Inde. Les restaurants indiens, très appréciés, sont de plus en plus nombreux dans les pays occidentaux, de même que les épiceries spécialisées. Les supermarchés comportent souvent des rayons consacrés aux spécialités indiennes. Aujourd'hui, vous n'aurez donc aucune difficulté à vous procurer tous les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats proposés dans cet ouvrage. Parmi la centaine de recettes qui y sont détaillées, nul doute que vous trouverez l'inspiration. Conseils et illustrations vous aideront à préparer des soupes, des plats de viande, de volailles ou de poisson, de légumes et de riz merveilleusement parfumés, de même que des entrées ou des desserts originaux. Les Indiens maîtrisent l'art de mélanger les épices et de les utiliser avec à-propos. Il serait faux de croire que la cuisine indienne est dominée par le feu des curries. Beaucoup de plats sucrés ou salés offrent au connaisseur l'éventail de leurs saveurs subtiles. Riches en fibres et pauvre en matière grasse, la cuisine indienne est par ailleurs excellente pour la santé. Grâce à de superbes illustrations de qualité, Cuisine indienne se feuillette comme un carnet de route. Les images, les saveurs et les parfums égrenés au fil des pages, constituent une véritable invitation au voyage.
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