Saveurs Glacées de Chapon Philippe Format Relié

Saveurs Glacées - Chapon Philippe

Name: Saveurs Glacées
Brand: Chapon Philippe
SKU: 534573
Rating: 5.0 (1 reviews)

Collection: Idées Gourmandes
Format: Relié
109 pages

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Note : 5

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- Livre Cuisine

Livre Cuisine - Chapon Philippe - 29/03/2000 - Relié

Auteur(s) : Chapon Philippe - Houzé PhilippeEditeur : Editions Du ChêneCollection : Idées GourmandesParution : 29/03/2000Nombre de pages : 109Nombre de livres : 1Expédition : 425Dimensions :...

Auteur(s) : Chapon Philippe - Houzé Philippe

Editeur : Editions Du Chêne

Collection : Idées Gourmandes

Parution : 29/03/2000

Nombre de pages : 109

Nombre de livres : 1

Expédition : 425

Dimensions : 21.5 x 15.3 x 1.4

Résumé :
Suggérer des associations inédites de plats et de saveurs glacées, tel est le but de ce livre d'idées pour toutes les saisons. Philippe Chapon, chef pâtissier chez Guy Savoy, marie les textures et les parfums : chaud-froid, fondant-croustillant, salé-sucré, aigre-doux. Avec ces plats et ces desserts inédits, il redonne à la glace ses lettres de noblesse.

Biographie:
Philippe Chapon est depuis dix ans chef pâtissier au restaurant Guy Savoy. En 1995, il a été couronné champion de France du Dessert et a reçu la Cuillère d'argent de l'Académie des glaces. En 1999, il a été nommé chevalier de l'ordre du Mérite agricole.

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Note : 5 excellent!

par andrebizness (Voir ses avis) le 08/12/2012

excellent bouquin de recettes glacées pour épater les amis pendant les vacances d'été ou week-end!:) superbes photos!

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