Mochis - Moutte-Takeuchi Misato
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Avis sur Mochis de Moutte - Takeuchi Misato Format Grand format - Livre Cuisine
4 avis sur Mochis de Moutte - Takeuchi Misato Format Grand format - Livre Cuisine
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Résumé :
Cette douce pâtisserie japonaise ne nous a pas encore dévoilé tous ses secrets ! Découvrez les vrais mochis traditionnels japonais, leurs particularités, leurs déclinaisons... Et apprenez à les faire vous-même de A à Z : différentes pâtes, formes, garnitures, méthodes de dégustation et, surtout, technique pour les façonner comme le veut la tradition. Une appétence pour les mochis aux saveurs plus occidentales ? Chocolat noir, café, fraisier, Tatin, cheesecake, tiramisu... sont aussi là pour vous combler. Prenez le coup de main et dégustez avec les doigts !
Biographie:
Originaire du Japon, Misato Moutte-Takeuchi est arrivée en France en 2006. Elle a commencé en tant que pâtissière dans de grandes maisons mais est devenue allergique à la poussière de farine de blé. Aujourd'hui, elle est revenue à ses origines et confectionne des mochis (sans gluten, naturellement !
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