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Sauces - Leçons En Pas À Pas de Trochon Eric Format Grand format

Sauces - Leçons En Pas À Pas - Trochon Eric

Format: Grand format

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Note : 5 Parfait

par Mboudet66 (Voir ses avis) le 01/12/2025

Produit conforme en tous points
Je suis très satisfait

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Note : 5 Bible des sauces

par franchom (Voir ses avis) le 17/06/2025

Bible des sauces Incroyable de très très nombreuses recettes

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Note : 5 Genial

par STEPHANE (Voir ses avis) le 05/06/2025

enfin des Pas à pas "le répertoire des sauces" de Mr Trochon est déjà un super bouquin à avoir absolument dans sa cuisine mais ici bien on le
voit en image ce qui est un plus indéniable pour aider à comprendre et réaliser des sauces réussies

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Note : 5 Une bible

par julie (Voir ses avis) le 27/04/2025

J¿ai hâte de mettre en ?uvre les recettes qui semblent simples et divines . Merci

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Note : 5 TOP

par jerome1970 (Voir ses avis) le 20/02/2025

EXCELLENT LIVRE belles recettes et belles photos

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Livre Cuisine - Trochon Eric - 10/09/2024 - Grand format - Langue : Français

Auteur(s) : Trochon Eric

Editeur : Editions Du Chêne

Langue : Français

Parution : 10/09/2024

Nombre de pages : 503

Expédition : 2690

Dimensions : 27.8 x 23.8 x 5.1

ISBN : 9782812321832

Résumé :
Découvrez la préparation des sauces dans toute leur subtilité, des plus simples aux plus sophistiquées, grâce au savoir-faire d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France depuis 2011. Eric Trochon propose LE livre de référence sur les sauces. Il y explique l'origine des recettes, les gestes et les techniques pour arriver au résultat le plus gourmand possible. Des incontournables (velouté, béchamel, hollandaise...) aux plus sophistiquées (Dugléré, zingara, cumberland...), chaque sauce est développée au travers d'un pas à pas. Transmission, pédagogie et excellence sont les maîtres-mots de cet ouvrage. Chaque cuisinier, qu'il soit amateur ou professionnel, saura trouver LA sauce la plus adaptée à chaque mets grâce aux conseils et astuces du chef.

© Notice établie par DECITRE, libraire