Irrésistibles Tartes ! - 50 Recettes Salées Et Sucrées 100% Vegan - Fouquet Vanessa
- Collection: Art culinaire
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Avis sur Irrésistibles Tartes ! - 50 Recettes Salées Et Sucrées 100% Vegan de Fouquet Vanessa Format Beau livre - Livre Cuisine
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Résumé :
Oeufs, beurre, fromage, crème... sont des composants essentiels à l'élaboration des pâtes et des garnitures des tartes traditionnelles. Alors comment faire quand on est végétalien ou que l'on souffre d'intolérances alimentaires pour cuisiner cet incontournable de la comfort food ? Vanessa Fouquet, plus connue sous le nom de Deliacious, répond à cette question en donnant toutes les astuces de substitution - boissons et crèmes végétales, margarine, fromages végétaux... - ainsi que les techniques - fonçage, cuisson à blanc, décoration... - pour des tartes irrésistibles au fil des saisons ! Au menu : tatin de carottes au labneh,tarte à l'ancienne tomate et mozzarella végétale, flammekueche, pot-pie façon bourguignon, tarte au citron meringuée, apple pie, tarte mousse au chocolat et pop-corn...
Biographie:
Photographe et créatrice culinaire free-lance, Vanessa Fouquet partage, toujours avec humour, ses recettes vegan et de saison, sur les réseaux sociaux et sur son blog deliacious.com. Irrésistibles tartes ! est son premier livre.
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