Salade, On En Fait Tout Un Plat - Batavia, Trévise, Roquette - Assaisonnements Savoureux Et Recettes Gourmandes - Guicheteau Barbara
- Format: Grand Format
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Résumé :
Aujourd'hui, la salade brille par sa diversité, tant dans les goûts que dans les formes, les textures, les couleurs, ou encore les origines, d'ici et d'ailleurs, des rivages aux alpages. Roquette à la saveur poivrée, celtuce au parfum herbacé trévise légèrement amère moutarde aux notes piquantes, pourpier d'été au petit goût acidulé... Autant de végétaux que l'auteure Barbara Guicheteau nous fait (re)découvrir à travers un herbier de près de 40 salades à magnifier avec 15 assaisonnements variés et à cuisiner grâce aux 48 recettes de saison, dont 5 signées par des chef.fes.
Biographie:
Journaliste Barbara Guicheteau collabore à divers magazines de la presse nationale, grand public et professionnelle avec une prédilection pour la gastronomie. Passionnée de saveurs végétales et de circuits courts, elle ouvre à la (re)valorisation de la salade, ce légume-feuille trop souvent négligé.
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