La Cuisine De A A Z N° 48. Le Veau Mandarin A L Orange Et Aux Petits Raisins, Les Tuiles Aux Amandes, Toutes Les Recettes De Turbot, Le Vacherin Aux Fraises, Le Vol Au Vent...
50 Recettes Les Volailles - Poulet Cailles Canard Dinde Poularde Terrines De Vollailles Coquelets Vol Au Vent ... Hors Serie N°2 De Cuisine De La Mer - Mars Avril Mai 1998.
Les Plats Qui Ont Fait La France - De L'andouillette Au Vol-Au-Vent, Leur Histoire De Charlemagne À Mitterrand, Leurs Recettes De Carême À Bocuse, Leurs 400 Restaurants