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Magazine. Guide Cuisine. Février 1992.No 8 . Fait Maison : Le Confit De Canard . Crêpes Astuces Et Recettes .
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Le Canard Histoire Tradition Et Recettes
"L'oie Et Le Canard Gourmands - 120 Recettes De Nos Terroirs", Annie Perrier-Robert, L' Hydre, 1998