Piments Et Épices Fortes - Prédali Dominique
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Avis sur Piments Et Épices Fortes de Prédali Dominique Format Relié - Livre Cuisine
2 avis sur Piments Et Épices Fortes de Prédali Dominique Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Piments Et Épices Fortes de Prédali Dominique Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Les piments se déclinent en quantité de variétés et en autant d'arômes, des plus sucrés aux plus incendiaires. Depuis toujours, leur histoire est chargée de légendes, de pouvoirs mystérieux et de vertus médicinales, comme le gingembre, la moutarde, l'ail, le raifort, la cardamome, les clous de girofle, le curcuma et les poivres. Ce passionnant voyage sur la route des épices est aussi un guide astucieux : une mine de conseils pratiques et de recettes simples mais étonnantes, pour s'initier aux saveurs du monde entier.
Biographie:
Dominique Prédali cultive une passion pour ce qui touche à nos assiettes. Pour elle, les aliments sont une source de plaisirs mais aussi une façon de découvrir l'histoire des peuples à travers leurs rites, leurs goûts, leur cuisine de tous les jours. Elle est l'auteur de Recettes religieuses : nourritures terrestres et spirituelles (éditions Trois Fontaines), des Dessous de l'agroalimentaire (éditions du Dauphin) et la correspondante en France de plusieurs magazines anglo-saxons spécialisés dans ce domaine.
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