Légumes - Vicki Liley

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Résumé :
Si vous commencez à vous lasser de vos plats de légumes, les recettes créatives et originales de ce livre consacré aux légumes vous donneront, à point nommé, l'inspiration qui justement vous fait défaut. Au nombre de trente-neuf, ces recettes font appel à des produits frais de saison disponibles sur les étals de votre marché.

Chaque chapitre de recettes comporte une page d'introduction qui décrit la famille de légumes dont il est question puis fournit des conseils d'achat et de conservation. Vous découvrirez combien il est facile de confectionner des plats à base de légumes ainsi que les infinies possibilités qui s'offrent à vous. Si vous aimez les saveurs orientales, vous choisirez l'association de légumes verts d'Asie sautés à la poêle et de champignons shiitake. Vous souhaitez préparer un fabuleux plat de légumes pour un dîner entre amis ? Essayez les oignons farcis aux herbes. Pour un menu plus raffiné, proposez à vos invités des topinambours aux petits légumes délicieusement épicés. Cette sélection propose des recettes adaptées au goût de chacun et à toutes les occasions.

Biographie:
Connue pour ses recettes inventives et variées, Vicki Liley, écrivain et styliste culinaire, a conçu ce livre spécialement pour les personnes qui aiment cuisiner et savourer des mets aussi délicieux que simples à préparer. Son expérience des produits de grande qualité l'a influencée dans le choix d'ingrédients frais nécessaires à la réalisation des mets présentés dans ce livre. L'éventail de recettes qu'elle a choisi de faire connaître ici témoigne de son goût pour les voyages : elle nous présente en effet des plats provenant de pays et de cultures variés. Ses recettes très recherchées et appréciées dans le monde entier, figurent dans des revues culinaires de renom et font également l'objet de nombreuses émissions de radio ou de télévision. Vicki Liley est l'auteur de plusieurs autres ouvrages culinaires pour la collection La Cuisine essentielle .