Et Si On Parlait Bière - Service De La Bière, Art De La Dégustation, Styles De Bières, Matières Premières, Étapes De Fabrication, Bières Coups De Coeur - Hubert Cyril
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Avis sur Et Si On Parlait Bière - Service De La Bière, Art De La Dégustation, Styles De Bières, Matières Premières, Étapes De... - Livre Vins - Alcools - Boissons
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Résumé :
Odeur, texture, effervescence, arômes... il n'y a pas que le vin qui se déguste ! Cet ouvrage complet nous dit tout sur cette boisson qui serait née vers 8000 ans avant JC ! Une riche histoire de l'Egypte ancienne, aux monastères européens, jusqu'à l'explosion actuelle des micro-brasseries. Au programme : Ingrédients, étapes de fabrication, différents types de bières, clés d'une dégustation réussie, sélection d'une cinquantaine de bières françaises et du monde... Un livre beau et pratique, enrichi d'exercices, d'interviews, de notes de dégustation, nous initie à l'univers fascinant de la bière.
Biographie:
Cyril Hubert (Suisse) est biérologue & sommelier de la bière. Issu de la restauration traditionnelle et gastronomique, il s'est ensuite spécialisé en biérologie. Il organise et anime des ateliers d'initiation à la dégustation, fait du consulting pour les brasseurs et restaurateurs, et membre du jury de nombreux concours internationaux.
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