La Dinde - Germain Delphine
- Collection: Ce Que Nous Devons Savoir Sur...
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EDITION 2008, , format moyen , bon état. . 13-61866602 - La dinde, Delphine Germain, Plon
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Présentation La Dinde Format Broché
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Résumé :
Est-ce bien nécessaire de savoir ? Et puis savoir quoi sur l'¿uf, la dinde, la pomme de terre ou le beurre ? Savoir pour apprendre, découvrir, s'intéresser. Comprendre la naissance d'un produit, son pays d'origine, son parcours jusqu'à chez nous, son évolution, son acclimatation, sa transformation. Pourquoi le mange-t-on ? Depuis quand ? Quels sont ses effets sur la santé, notre santé, notre bien le plus précieux ? Non seulement le consommateur a le droit de savoir mais c'est son devoir. Pour lui-même et pour ses enfants. Nous savons tous - ou subodorons - nos carences dans la connaissance de ce que nous mangeons. Ce livre a pour objectif de combler ces lacunes, et de transmettre l'histoire et les histoires passionnantes de ces produits. Pendant longtemps la dinde n'a été qu'une volaille festive, liée aux agapes de fin d'année, réservée à une élite aisée. Depuis quelques années, elle s'est installée dans l'alimentation quotidienne de tous. Est-ce le même volatile ? Quelles sont ses réelles qualités nutritionnelles ? Dans quelles conditions les dindes sont-elles élevées ? Voici l'occasion de trouver toutes les réponses aux questions légitimes que chacun se pose ainsi que quelques recettes originales.
Biographie:
Delphine Germain est journaliste de presse et de radio. Elle est responsable des pages cuisine et nutrition de TVEnvie et fait partie de l'équipe de Jean-Pierre Coffe sur France Inter. Auteurs de documentaires pour la chaîne de télévision Equidia et de livres pour enfants, elle signe de nombreux articles dans Gala.
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