Un Dîner À Poils Et À Plumes - Reynaud Stéphane
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Avis sur Un Dîner À Poils Et À Plumes de Reynaud Stéphane Format Beau livre - Livre Cuisine
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Présentation Un Dîner À Poils Et À Plumes de Reynaud Stéphane Format Beau livre
- Livre Cuisine
Résumé :
80 recettes : gibier à plumes, gibier à poils, gibier sucré . canard, faisan, perdreau, perdrix, alouettes, palombes, sanglier, lapin, lièvre, chevreuil, dahut. Pour chaque gibier, Stéphane Reynaud propose les quelques grands classiques (terrine de sanglier ou rôti de biche) et des recettes plus inattendues (faisan myrtilles topinambour)... Des accords nouveaux mais toujours dans l'esprit "retour du bois" : recettes aux champignons, aux baies, légumes du potager. Des dîners toujours très festifs et forts en goûts.
Biographie:
Stéphane Reynaud est l'auteur et cuisinier français moderne. Il est aujourd'hui traduit dans le monde entier.
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