Le Sumac - Dix Façons De Le Préparer de Bastier Claire Format Grand format

Le Sumac - Dix Façons De Le Préparer - Bastier Claire

Collection: Dix Façons De Préparer
Format: Grand format

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Livre Cuisine - Bastier Claire - 09/09/2021 - Grand format - Langue : Français

Auteur(s) : Bastier Claire

Editeur : Editions De L'epure

Collection : Dix Façons De Préparer

Langue : Français

Parution : 09/09/2021

Nombre de pages : 24

Expédition : 60

Dimensions : 21.3 x 12.3 x 0.3

ISBN : 9782352553670

Résumé :
La première fois, c'était à Jérusalem. Du sumac, je n'en connaissais rien, ni la couleur pourpre ni la saveur acidulée. Saupoudré sur une assiette de labneh, un yaourt salé égoutté, généreusement arrosée d'huile d'olive, il m'a bien plu. Je l'ai ensuite retrouvé à l'occasion d'un musakhan, ce plat où le sumac suinte des oignons et du poulet. Les arômes vinaigrés révélés par la cuisson me rappelaient ceux d'une sauce au vin. Séduite, j'en agrémentais tous mes plats ou presque.

Biographie:
Journaliste, auteure et boulangère à ses heures, Claire Bastier a vécu à Jérusalem entre 2014 et 2020. Là-bas, elle a découvert des saveurs, des ingrédients et des traditions culinaires qui lui étaient inconnus. Et surtout, oui surtout, elle a rencontré des personnes qui ont partagé avec elle leur table, leur coeur et leurs recettes. De retour en France, installée à Marseille, elle s'emploie à re-mettre en mots ses souvenirs, tout en continuant d'explorer la Méditerranée et ses multiples terroirs. En parallèle, elle prépare le CAP boulanger.

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Le Sumac - Dix Façons De Le Préparer - Bastier Claire

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