Un Plat, Des Vins - Delpal Jacques-Louis
- Collection: Carré Vin
- Format: Broché Voir le descriptif
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EDITION 2007, , format moyen , très bon état. . 13-63284847 - Un plat, des vins, Jacques-Louis Delpal, Editions Artémis
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Avis sur Un Plat, Des Vins de delpal jacques - louis Format Broché - Livre Vins - Alcools - Boissons
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Présentation Un Plat, Des Vins de delpal jacques - louis Format Broché
- Livre Vins - Alcools - Boissons
Résumé :
Du hors-d'¿uvre au dessert, des indications précises pour choisir le bon vin convenant à chaque plat, les appellations, les viticulteurs, les coups de c¿ur... Familier de l'univers viticole, Jacques-Louis Delpal a interrogé les hommes de cuisine, de salle et de cave. Une présentation des crus et des appellations par grandes régions viticoles, avec pour chaque appellation une liste très claire proposant les plats susceptibles de s'accorder au mieux.
Biographie:
Jacques-Louis Delpal parcourt la France agricole et viticole depuis trente ans. La majorité de ses quarante ouvrages touche à l'agriculture, à la viticulture, à l'agroalimentaire et à la gastronomie. Familier de chefs illustres et de cuisiniers créatifs, ainsi que des meilleurs sommeliers, l'écrivain-photographe préside l'association Saveurs de France-Saveurs d'Europe (www.saveursdefrance.asso.fr), qui réunit des restaurateurs, des vignerons, des responsables agricoles, des éleveurs, des ostréiculteurs, des artisans des métiers de bouche et quelques virtuoses des arts de la table.
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