La Fabuleuse Aventure Du Café de Conesa Alfred Format Beau livre

La Fabuleuse Aventure Du Café - Conesa Alfred

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Note : 4 un livre riche

par roupasuja (Voir ses avis) le 17/06/2011

riche en illustrations,en anecdotes,retrace l'histoire du café sous tout ses angles depuis son apparition jusqu'à nos jours mais sans ne jamais trop rentrer dans le detail,il evoque aussi la preparation du café et passe en revu les differents grands crus.

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Livre Vins - Alcools - Boissons - Conesa Alfred - 30/09/2006 - Beau livre

Auteur(s) : Conesa Alfred

Editeur : Les Editions De Paris - Max Chaleil

Parution : 30/09/2006

Nombre de pages : 230

Nombre de livres : 1

Expédition : 1565

Dimensions : 29 x 25 x 2.1

ISBN : 284621087X

Résumé :
Histoire extraordinaire que celle du caféier qui, de l'Abyssinie, son berceau, à l'Arabie Heureuse, gagnera, grâce à d'éminents botanistes et de courageux navigateurs, l'Indonésie, la Réunion, avant de conquérir la Martinique, Cuba et l'Amérique du Sud. L'auteur aborde ensuite le commerce du café, son usage à travers l'Empire Ottoman puis dans le reste du monde où il va devenir une denrée stratégique, la deuxième en terme d'échange après le pétrole, au c¿ur de la mondialisation. A l'intention d'un large public amateur, l'auteur évoque les grands crus de café et expose les processus qui, du terroir à la cueillette, du séchage à la torréfaction, du conditionnement à la tasse, permettent d'obtenir un nectar de qualité. Le café a donné naissance à ces lieux privilégiés de sociabilité que sont les cafés, espaces qui vont marquer, dès l'origine, les échanges commerciaux, politiques et culturels. Ses propriétés stimulantes en ont fait le compagnon indissociable des artistes et des intellectuels, que ce soit à Venise, Vienne, Londres ou Paris . il a engendré une véritable civilisation avec ses écrivains, ses peintres et ses musiciens. Participant de notre imaginaire, il traverse tout le champ du quotidien, accompagnant le réveil, concluant les repas, rythmant les pauses et les rencontres, irriguant la chanson et le cinéma... Après avoir abordé le problème de la diversité génétique, élément essentiel du maintien de la caféiculture, l'auteur s'attache, en conclusion, à l'enjeu politique que représente le commerce équitable dont dépend la survie de millions de petits producteurs du tiers-monde exploités par les grosses compagnies et la spéculation boursière. Commerce équitable devenu aujourd'hui un marché en expansion, partie prenante de l'économie durable. Un vaste panorama dû à un scientifique qui s'est rendu dans la plupart des pays producteurs et, soucieux de populariser cette riche culture, a, des années durant, rassemblé une prestigieuse iconographie. Objets de collection, peintures, gravures, dessins, fac-similés, timbres, cartes, photos... ce sont près de 350 illustrations, pour la plupart inédites, qui concourent à l'intérêt de ce livre destiné à tous ceux qui rêvent de connaître les mystères du café.

Biographie:
Ancien directeur de recherche à l'INRA, président du centre INRA d'Alsace et du Languedoc-Roussillon, président du Conseil scientifique de la revue Agriculture, Alfred Conesa a été conseiller pour la recherche agricole de deux ministres dont Jean-Pierre Chevènement. Président d'Agropolis, il a eu, à ce titre, à s'occuper plus particulièrement de grands organismes qui, à Montpellier, sont spécialisés dans la recherche sur le café (Cirad, IRD, ex-Orstom). Il a, de ce fait, participé à plusieurs réunions internationales sur le café. Il soutient Malongo dans la création d'un musée du café à dimension internationale à laquelle il coopère.

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