La Création D'un Dessert - Marc Dambra
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Présentation La Création D'un Dessert de Marc Dambra Format Grand format
- Livre Cuisine
Résumé :
Vous trouverez dans ce livre des bases qui vous ouvriront les portes de la pâtisserie. Créez vos propres associations, combinez astucieusement les saveurs que vous aimez avec les textures qui vous font craquer, et surtout faites-vous plaisir ! " Marc Dambra
Biographie:
Marc Dambra fut d'abord cuisinier avant de se spécialiser dans la pâtisserie. Il a découvert cette discipline avec une grande ouverture d'esprit qui l'a amené à faire de chaque dessert une innovation. Très pédagogue, il enseigne aux amateurs comme aux professionnels l'art de conjuguer technique, imagination et goût pour des créations sucrées uniques et magnifiques. Les images sont signées Claude Prigent, photographe culinaire reconnu qui a déjà illustré une vingtaine d'ouvrages aux Editions Sud Ouest, dont Chocolat par l'association des pâtissiers les Glukosés.
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