Sécher Et Déshydrater Ses Aliments - Fruits, Légumes, Plantes Aromatiques, Champignons - Autonomie Et Santé Retrouvées - Lorenz-Ladener Claudia
- Format: Beau livre
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Présentation Sécher Et Déshydrater Ses Aliments - Fruits, Légumes, Plantes Aromatiques, Champignons - Autonomie Et Santé...
- Livre CuisineAuteur(s) : Lorenz-Ladener ClaudiaEditeur : Editions Eugen UlmerLangue : FrançaisParution : 16/05/2019Nombre de pages : 126Expédition : 480Dimensions : 24 x 16.9 x 1 ...
Résumé :
Faciles à préparer chez soi, les aliments déshydratés sont de véritables concentrés de nutriments. Grâce à ce procédé de conservation, ces "super-aliments" gardent longtemps la qualité des aliments crus. Avec ce guide complet, vous connaîtrez les différentes techniques de séchage et de déshydratation (four, séchoir au bois et solaire), et apprendrez à réaliser tisanes, chips, pains, pizzas, jerkys de viande et végétariens. Plus de 150 recettes à base de fruits, de légumes, de viande, de tofu, de seitan et d'herbes aromatiques aussi saines que délicieuses. Une aubaine pour les urbains et les jardiniers !
Biographie:
Claudia Lorenz-Ladener est éditrice et cofondatrice des éditions allemandes Ökobuch. Elle est l'auteure de nombreux livres à succès aux éditions Ulmer, notamment Construire une cave naturelle (2012) ou encore Construire une serre (2013). Elle est passionnée d'autonomie, de jardinage et de cuisine, sous l'angle notamment de la production et de la conservation résiliente de ses propres aliments.
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