Coffret La Fabrique À Macarons - Le Petit Précis Du Macaron - Avec 1 Poche À Douilles, Des Ambouts, 1 Thermomètre - Maréchal José
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Avis sur Coffret La Fabrique À Macarons - Le Petit Précis Du Macaron - Avec 1 Poche À Douilles, Des Ambouts, 1 Thermomètre ... - Livre Cuisine
1 avis sur Coffret La Fabrique À Macarons - Le Petit Précis Du Macaron - Avec 1 Poche À Douilles, Des Ambouts, 1 Thermomètre ... - Livre Cuisine
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Présentation Coffret La Fabrique À Macarons - Le Petit Précis Du Macaron - Avec 1 Poche À Douilles, Des Ambouts, 1 Thermomètre ...
- Livre Cuisine
Résumé :
1. Le thermomètre : Il est indispensable à la réalisation des macarons au sucre cuit, au moment de préparer la meringue italienne. On l'utilise pour le sirop de sucre dont la température ne doit pas dépasser 115°C. 2. Former les coques : Garnir de pâte à macarons une poche munie d'une douille fisse de 8 mm. Réaliser des petits points de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 3. Monter les macarons : A l'aide d'une poche à douille de 8 mm, garnir la moitié des coques avec la crème de son choix, puis assembler avec les coques restantes.
Sommaire:
["MACARONS","Nature","Vanille","Chocolat","TECHNIQUES & INGREDIENTS","L'amande","La meringue","L'oeuf"]
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Détails de conformité du produit
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