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Livre Cuisine - Desramaults Kobe - 07/01/2011 - Relié

Auteur(s) : Desramaults Kobe - Vansevenant Annick

Editeur : Stichting Kunstboek

Parution : 07/01/2011

Nombre de pages : 190

Nombre de livres : 1

Expédition : 1096

Dimensions : 23.1 x 23.1 x 2.2

ISBN : 9789058563491

Résumé :
Kobe Desramaults, chef de " In de Wulf ", à Dranouter, et cofondateur de " Flemish Foodies ", crée des mets remarquables. Son inspiration est triple : le terroir, ses racines et la mer. Mariant les produits du terroir cultivés à échelle réduite par des fermiers locaux et des herbes aromatiques qu'il cueille dans la nature, à l'état sauvage, Desramaults sait provoquer de véritables feux d'artifice de saveurs. " Pureté " et " authenticité " sont les concepts préférés de ce chef à forte personnalité. Avec Piet De Kersgieter, photographe, et Annick Vansevenant, auteur, Kobe présente dans cet ouvrage les multiples richesses de " son Westhoek ", propose une quarantaine de plats innovants et donne la parole à une dizaine de producteurs du terroir, qui l'inspirent et partagent sa philosophie.

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Kobe Desramaults - In De Wulf - Desramaults Kobe

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