Fermentationsprozesse - Kristiansen, B.

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Présentation Fermentationsprozesse Format Broché
- Livre Technologie

Livre Technologie - Kristiansen, B. - 01/04/1993 - Broché - Langue : Allemand

Auteur(s) : Kristiansen, B. - Sinclair, C. G.

Editeur : Springer-Verlag Gmbh

Langue : Allemand

Parution : 01/04/1993

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 116

Expédition : 189

Dimensions : 23.5 x 15.5 x 0.7

ISBN : 9783540561705

Résumé :
Kinetisches Modelling ist ein wesentliches Werkzeug in der biotechnologischen Forschung und Entwicklung. Die komplexen Systeme, die in einem Reaktionskessel w?hrend der Fermenta- tion mittels Zellkulturen entstehen, k?nnen unm?glich unter jeder nur denkbaren Kombination von Reaktionsbedingungen ge- testet werden. Hierzu werden das Wissen und die Anwendung der Reaktionskinetik sowie der zugeh?rigen mathematischen Techniken ben?tigt. Das vorliegende Lehrbuch gibt eine grundlegende, leicht verst?ndliche Einf?hrung in das Modelling der Fermentationskinetik. Der Leser kann im Selbststudium lernen, wie eine simple mathematische Beschreibung eines Prozesses konstruiert wird und wie geeignete Modelle ausgesucht, kombiniert und ver?ndert werden k?nnen.

Sommaire:
1 Mathematische Modelle.- 1.1 Einleitung.- 1.2 Ausformulierung eines Modells.- 2 Massenbilanzen.- 2.1 Bilanzgleichungen.- 2.2 Akkumulationsraten.- 2.3 Ein- und Austragsterme.- 2.4 Das allgemeine Modell f?r einen einfachen R?hrkessel.- 2.5 Strukturierte und nicht strukturierte kinetische Modelle.- 3 Gleichungen f?r die Reaktionskinetik.- 3.1 Allgemeine Grundlagen.- 3.2 Zellwachstum und Inhibition.- 3.3 Zellerhaltung und endogene Respiration.- 3.4 Zelltod.- 3.5 Produktbildung.- 3.6 Substratverbrauch.- 3.7 Umgebungseffekte.- 4 L?sung der Modellgleichung.- 4.1 Rand- und Eingangsbedingungen.- 4.2 Station?re und dynamische Modelle.- 4.3 ?berpr?fung des Modells.- 5 Diskontinuierliche Kultur.- Vorbemerkung.- 5.1 Kinetische Modelle f?r diskontinuierliche Fermentationen.- 5.2 Messung und Quantifizierung der kinetischen Parameter.- 6 Kontinuierliche Kultur.- 6.1 Der Chemostat.- 6.2 Messung und Quantifizierung der kinetischen Parameter.- 7 Zulauf-Prozesse (variables Volumen).- 7.1 Der Effekt des variablen Volumens.- 7.2 Modelling-Beispiele f?r den Zulauf-Betrieb.- 8 Der Chemostat mit Recycling.- 8.1 Der Auswaschpunkt bei kontinuierlicher Kultur.- 8.2 Recycling-Systeme.- 9 Sauerstoff-Transport.- 9.1 Kinetische Modelle.- 9.2 Der Chemostat mit Sauerstoff-Limitierung.- 9.3 Sauerstoff-Begrenzung in einem diskontinuierlichen Fermenter.- Nomenklatur und Einheiten.- Weiterf?hrende Lekt?re.

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