Bon App & Tito - Florian Pinel
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Présentation Bon App & Tito de Florian Pinel Format Grand format
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Résumé :
Les baklavas et les cevapcici, bien sûr, vous connaissez. Mais avez-vous déjà goûté à la pogaca de l'île de Vis ? aux struklji slovènes ? au suxhuk albanais ? aux merveilleux plats de poisson de Dalmatie, à la viande grillée qui est une véritable passion en Serbie, aux desserts les plus orientaux de l'Europe ? Après le succès de L'Archipel du goulache, qui nous a conduits dans une tournée gastronomique à travers l'ex-URSS, voici le nouvel ouvrage de Florian Pinel et Jean Valnoir Simoulin. A l'affût des lieux improbables et des plats les plus inattendus, les deux compères explorent les Balkans et leurs délices. Ils nous livrent 80 recettes superbement illustrées, ainsi que des textes relatant leurs voyages en ex-Yougoslavie, lors desquels ils n'hésitent pas à payer de leur personne pour rapporter des anecdotes savoureuses.
Biographie:
Florian Pinel est ingénieur en intelligence artificielle. Diplômé de l'Ecole centrale de Paris et de l'Institut of Culinary Educatlon de New York, passionné de cuisine, il a travaillé dans divers restaurants étoilés. Il parle plusieurs langues slaves, parcourt l'Europe de l'Est et les Balkans depuis plus de trente ans, et tient un blog sur ses aventures : foodperestroïka.com. Florian Pinel est l'auteur, avec Jean Valnoir Simoulin, de L'Archipel du goulache (Noir sur Blanc, 2022). Graphiste, éditeur et réalisateur, Jean Valnoir Simoulin travaille depuis vingt-cinq ans dans l'industrie musicale. Il a, en tant que graphiste, collaboré avec plus de 300 groupes à travers le monde (notamment Led Zeppelin) et il est à l'origine du premier (et unique) concert de rock de l'histoire de la Corée du Nord.
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