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Simplement Suisse - Produits D'hier, Recettes D'aujourd'hui - Brasseur Tania

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    LIVRE A L'ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782940673339

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      Présentation Simplement Suisse - Produits D'hier, Recettes D'aujourd'hui de Brasseur Tania Format Beau livre

       - Livre Cuisine

      Livre Cuisine - Brasseur Tania - 26/10/2021 - Beau livre

      . .

    • Auteur(s) : Brasseur Tania - Kienast Gobet Marina
    • Editeur : Helvetiq
    • Parution : 26/10/2021
    • Nombre de pages : 224
    • Expédition : 925
    • Dimensions : 24.7 x 18.5 x 3.2
    • ISBN : 9782940673339



    • Résumé :
      Les pérégrinations de Tania Brasseur, membre du comité du Patrimoine culinaire suisse et de l'association Slow Food, lui ont donné envie de faire découvrir aux lecteurs dix produits de haute tradition helvétique. Elle s'est associée à la cheffe Marina Kienast Gobet, qui a concocté quarante recettes inédites à partir de ces dix produits. Ce duo d'autrices vous propose, avant de passer en cuisine, de partir à la rencontre des producteurs et de leur histoire. Quels sont les secrets de fabrication de la farina bóna, dans la vallée d'Onsernone ? Qu'est-ce que le birnel, ce produit semi-industriel et pourtant si typiquement suisse ? Qui a préservé la tradition du buttenmost, produit originellement à Hochwald, dans le canton de Soleure ? 40 recettes contemporaines, pour vous régaler et voyager depuis chez vous.

      © Notice établie par DECITRE, libraire

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