Guide Des Additifs Alimentaires de Denil Maria Format Poche

Guide Des Additifs Alimentaires - Denil Maria

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Note : 5 Merci

par Samy513 (Voir ses avis) le 15/02/2023

Je vais lire le livre avec grand plaisir, découvrir les édulcorant E je ne sais pas quoi qui sont le plus souvent dangereux.

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Note : 5 livre indispensable

par jyghgs (Voir ses avis) le 02/06/2013

trouvez ce qui est caché dans vos aliments de tous les jours

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Livre Santé - Denil Maria - 08/08/2001 - Poche

Auteur(s) : Denil Maria - Lannoye Paul

Editeur : Editions Frison-Roche

Parution : 08/08/2001

Nombre de pages : 163

Nombre de livres : 1

Expédition : 140

Dimensions : 17.1 x 11.6 x 0.9

ISBN : 9782876713819

Résumé :
Plus de trois cents additifs sont utilisés dans la composition ou la fabrication de nos aliments. Si l'utilisation de certains d'entre eux peut se justifier pour garantir la qualité du produit, il n'en n'est pas de même pour la plupart des additifs alimentaires. LA principales raison d'être de l'usage généralisé de conservateurs, antioxydants, colorants, édulcorants, exhausteurs de goûts, émulsifiants et autres affermissants, outre de faciliter la conquête des marchés pour des produits industriels, est de maquiller une triste réalité : la médiocre qualité des produits issus de l'industrie agroalimentaire. L'existence d'une législation européenne en vigueur depuis 1989, basée sur le principes d'innocuité des substances utilisées, pourrait laisser croire que tout est pour le mieux dans le meilleur des mondes. Il n'en est rien. Sur bases des données scientifiques les plus récentes, le présent guide met en évidence les incertitudes et les inconnues relatives aux risques pour la santé que font courir les nombreux additifs. Sans oublier ceux d'une alimentation animale légalement dopée aux antibiotiques et autres médicaments. A l'heure où la sécurité alimentaire est au c¿ur du débat, ce guide permet en outre à chacun d'appliquer, pour soi-même et sa famille, le principe de précaution.

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