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Mykotoxin-Bedrohung - Bidounga, Joël

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          Avis sur Mykotoxin - Bedrohung Format Broché  - Livre Encyclopédies, Dictionnaires

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          Présentation Mykotoxin - Bedrohung Format Broché

           - Livre Encyclopédies, Dictionnaires

          Livre Encyclopédies, Dictionnaires - Bidounga, Joël - 01/04/2023 - Broché - Langue : Allemand

          . .

        • Auteur(s) : Bidounga, Joël - Mounkala, Christoffer - Moyen, Rachel
        • Editeur : Verlag Unser Wissen
        • Langue : Allemand
        • Parution : 01/04/2023
        • Format : Moyen, de 350g à 1kg
        • Nombre de pages : 72
        • Expédition : 125
        • Dimensions : 22.0 x 15.0 x 5.0
        • ISBN : 6205933136



          • Résumé :
          Ziel dieser Studie war es, die mikrobielle Qualit?t von gelagerten Erdnussk?rnern aus verschiedenen M?rkten in Brazzaville, Kongo, zu bewerten. Insgesamt wurden 12 Proben entnommen und auf das Vorhandensein von Schimmelpilzen und deren Potenzial zur Bildung von Mykotoxinen untersucht. Die Ergebnisse zeigten eine Vielfalt von Schimmelpilzen, darunter einige, die bekannterma?en Mykotoxine produzieren. Die gelagerten Erdnussk?rner aus allen M?rkten waren mit Schimmelpilzen kontaminiert, was ein weltweites Gesundheitsproblem darstellt. Diese Studie unterstreicht die Notwendigkeit verbesserter Lagerungs- und Handhabungsverfahren, um das Risiko einer Mykotoxinkontamination von Erdnussk?rnern zu minimieren....

          Biographie:
          impatto di questi microrganismi sulla sicurezza alimentare e sulla salute umana. Il suo lavoro prevede lo sviluppo di strategie per prevenire o attenuare la contaminazione da micotossine dei prodotti alimentari....

          Sommaire:
          Jo?l Bidounga ? un microbiologo con un forte interesse per la microbiologia alimentare. La sua ricerca si concentra sulla micologia, in particolare sulle muffe e sulle micotossine. Studia la prevalenza e l&apos...