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Anxious Eaters - Janet Chrzan

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          Présentation Anxious Eaters de Janet Chrzan Format Relié

           - Livre Science humaines et sociales, Lettres

          Livre Science humaines et sociales, Lettres - Janet Chrzan - 01/08/2022 - Relié - Langue : Anglais

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        • Auteur(s) : Janet Chrzan - Kima Cargill
        • Editeur : Columbia University Press
        • Langue : Anglais
        • Parution : 01/08/2022
        • Format : Moyen, de 350g à 1kg
        • Nombre de pages : 360
        • Expédition : 704
        • Dimensions : 16.0 x 23.6 x 3.2
        • ISBN : 9780231192446



          • Résumé :
          .

          Biographie:
          Janet Chrzan teaches nutritional anthropology at the University of Pennsylvania. She is the author of Alcohol: Social Drinking in Cultural Context (2013) as well as coeditor of Research Methods for the Anthropological Study of Food and Nutrition (2017) and Organic Food, Farming, and Culture (2019).

          Kima Cargill is professor of psychology at the University of Washington, Tacoma. Her books include The Psychology of Overeating: Food, Culture, and Consumerism (2015) and Food Cults: How Fads, Dogma, and Doctrine Influence Diet (2016).

          Sommaire:
          Acknowledgments
          Introduction
          1. Why We Love Fad Diets
          2. Food Removal Diets
          3. Food Addiction
          4. Clean Eating
          5. Paleo Diets
          6. Final Thoughts
          Notes
          Bibliography
          Index