Soupes & Veloutés - Leroy Christophe
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Avis sur Soupes & Veloutés de christophe leroy Format Relié - Livre Cuisine
2 avis sur Soupes & Veloutés de christophe leroy Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Soupes & Veloutés de christophe leroy Format Relié
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Résumé :
La cuisine à la portée de tous grâce à des recettes faciles à réaliser, des explications claires et la « touche » du chef Christophe Leroy : conseils, variantes, astuces cuisine ou déco? 37 délicieuses recettes, toutes illustrées et validées par le chef : du velouté de légumes aux ¿ufs pochés à la crème de pâtisson blanc au carvi ou la soupe asiatique pimentée au crabe? les recettes de saison : soupe de châtaignes, soupe de betteraves aux pommes épicées, velouté de carottes à l'orange, velouté de champignons au poulet et au thym, velouté de potiron... Autant de mets qui donneront envie aux toques débutantes ou confirmées d'adopter les recettes de cette collection.
Biographie:
Clé d'or de la gastronomie, Christophe Leroy a créé le concept de la « Table du marché » et est à la tête de prestigieux restaurants à Saint-Tropez, Avoriaz, Marrakech, Fès et Saint-Martin. Il a repris les Soirées blanches à la suite d'Eddie Barclay.
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