Big Food & Cie de Mélissa Mialon Format Grand format

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par marcel23 (Voir ses avis) le 19/01/2023

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Livre Spécialités médicales - Mélissa Mialon - 28/10/2021 - Grand format - Langue : Français

Auteur(s) : Mélissa Mialon

Editeur : Thierry Souccar Editions

Langue : Français

Parution : 28/10/2021

Nombre de pages : 270

Expédition : 385

Dimensions : 21.1 x 14.2 x 1.8

ISBN : 9782365495134

Résumé :
Les industriels de l'agroalimentaire, de l'alcool et du tabac nuisent gravement à notre sante. Voici pourquoi, et comment réagir. Plus de 7 décès sur 10 dans le monde sont dus aux maladies non transmissibles comme le diabète, les cancers, les maladies cardio-vasculaires... Des maladies qui touchent surtout les populations les plus vulnérables et dont l'incidence a explosé avec la mondialisation. Dans ce document magistral, la chercheuse Mélissa Mialon révèle l'écrasante responsabilité des industriels dans la dégradation de l'état de santé de la population : ? fabrication de produits malsains : aliments ultra-transformés, alcool, certains médicaments (Mediator)... ? marketing et pratiques commerciales agressives pour nous pousser à consommer ? lobbying effréné auprès des décideurs politiques pour éviter taxes et lois trop contraignantes ? influence et manipulation de la recherche scientifique ? pratique à grande échelle de l'optimisation et de l'évasion fiscale ? sponsoring en apparence altruiste (événements sportifs...), mais qui obéit à une stratégie marketing délétère. De Heineken qui se mêle de prévention routière, à Nestlé qui livre ses aliments ultra-transformés par bateau aux populations indigènes, en passant par Ferrero (Nutella) qui nous donne des leçons d'équilibre alimentaire, le catalogue des offensives contre la santé publique donne le vertige. Mélissa Mialon fait le lien entre ces pratiques et notre état de santé, mais elle donne aussi des pistes de réformes qui visent à trouver un équilibre plus sain entre l'obligation légale des entreprises à faire des bénéfices et la responsabilité des gouvernements à protéger leurs populations, et réduire les inégalités sociales de santé.

Biographie:
Mélissa Mialon est ingénieure en agroalimentaire et docteure en nutrition, actuellement chercheuse à la Trinity Business School en Irlande. Elle a publié de nombreux articles scientifiques sur les déterminants commerciaux de la santé et les pratiques politiques des industriels de l'agroalimentaire et de l'alcool, épinglant notamment l'industrie laitière. Elle est régulièrement commissionnée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et collabore aussi avec des associations de santé et de consommateurs. Elle réside dans le Puy-de-Dôme.

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Big Food & Cie - Mélissa Mialon

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