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Les meilleurs avis sur Manger : Mode D'emploi de Claude Fischler Format Broché < - Livre Sociologie
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Présentation Manger : Mode D'emploi de Claude Fischler Format Broché
- Livre Sociologie
Résumé :
Pour nous permettre de mieux approcher la réalité actuelle de la « culture alimentaire française », Claude Fischler, spécialiste incontesté des comportements alimentaires en Europe et aux Etats Unis, s?entretient avec Monique Nemer afin d?en dresser, à grands traits, un « état des lieux ». Ce qu?il fait ici en toute rigueur mais aussi avec humour, racontant, au passage, des anecdotes savoureuses ? c?est le cas de le dire ?, des expériences étonnantes ? mesurons-nous combien nous restons attachés, dans ce domaine, à la « pensée magique » ? ? ou revisitant notre long héritage de traditions en matière de « repas ». Mais aussi soulevant des questions apparemment incongrues, comme « Pourquoi ne mange-t-on pas de choucroute au petit déjeuner ? » Premier temps, stupeur : « Quelle idée ! ». Deuxième temps, perplexité . « Au fait, oui, pourquoi ? » Troisième temps, assurance . « Parce que ça va de soi ! » Tel est le maître-mot de toute culture homogène . « cela va de soi ». Mais qu?en est-il lorsque, nouveaux rythmes de vie et mondialisation aidant, de moins en moins de choses « vont de soi » ?
Biographie:
Claude Fischler est sociologue, spécialiste de l?alimentation. Il est directeur de recherche au CNRS et dirige l?Institut interdisciplinaire d?anthropologie du contemporain, au sein duquel il est à la tête du centre Edgar Morin (EHESS).
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