Les Épluchures - Alix Lefief-Delcourt
- Collection: C'est Malin
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EDITION 2019, , format poche , bon état. . 18-64817619 - Les épluchures, c'est malin: Cuisine, jardinage, entretien : dans les épuchures, rien ne se jette, tout..., Alix Lefief delcourt, Alix Lefief-Delcourt, Leduc.s éditions
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Avis sur Les Épluchures de Alix Lefief - Delcourt Format Poche - Livre Cuisine
1 avis sur Les Épluchures de Alix Lefief - Delcourt Format Poche - Livre Cuisine
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Présentation Les Épluchures de Alix Lefief - Delcourt Format Poche
- Livre Cuisine
Résumé :
En cuisine, rien ne se jette, tout se recycle ! Fini le temps où l'on donnait les épluchures et les restes aux cochons : aujourd'hui, on les utilise pour préparer des plats délicieux et originaux. Dans ce livre, découvrez : Des conseils et des astuces pour bien utiliser les écorces, peaux, cosses, fanes, feuilles, tiges, noyaux, graines, pépins... Le mode d'emploi de la technique du regrowing, pour faire repousser vos légumes et vos herbes à l'infini. Des fiches pratiques pour chaque fruit ou légume, de A comme Abricot à T comme Topinambour. Dans les fruits et les légumes, tout est bon, jusqu'au trognon ! 50 idées de recettes gourmandes et économiques : chips d'épluchures de pommes de terre, pesto de fanes de radis, bouillon d'herbes, purée de cosses de petits pois au romarin, gâteau peau de banane...
Biographie:
Alix Lefief-Delcourt est l'auteure de nombreux guides pratiques et santé aux éditions Leduc.s, notamment de Ma bible des aliments qui soignent et le Grand livre du bicarbonate pour se soigner et pour la maison.
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