Technologie Restaurant Bep - Ferret Christian
- Collection: Bep Le Programme Complet Illustré
- Format: Broché Voir le descriptif
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2005. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 288 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières
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Avis sur Technologie Restaurant Bep de Ferret Christian Format Broché - Livre Enseignement professionnel
1 avis sur Technologie Restaurant Bep de Ferret Christian Format Broché - Livre Enseignement professionnel
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Présentation Technologie Restaurant Bep de Ferret Christian Format Broché
- Livre Enseignement professionnel
Biographie:
Professeur technique de restaurant au L.P. Auguste Escoffier à Eragny-sur-Oise (95). Coauteur de "Connaissance des Produits en Restauration" (Editions BPI). Auteur de "Technologie de Restaurant", "Connaissances et Techniques de Restaurant" dans la collection "BEP Le programme complet illustré" et de "Savoirs et Techniques de Restaurant Tomes 1 et 2"' (Editions BPI). Conseiller Technique dans les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration.
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