Technologie Restaurant Bep - Ferret Christian
- Collection: Bep Le Programme Complet Illustré
- Format: Broché Voir le descriptif
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Présentation Technologie Restaurant Bep de Ferret Christian Format Broché
- Livre Enseignement professionnel
Biographie:
Professeur technique de restaurant au L.P. Auguste Escoffier à Eragny-sur-Oise (95). Coauteur de "Connaissance des Produits en Restauration" (Editions BPI). Auteur de "Technologie de Restaurant", "Connaissances et Techniques de Restaurant" dans la collection "BEP Le programme complet illustré" et de "Savoirs et Techniques de Restaurant Tomes 1 et 2"' (Editions BPI). Conseiller Technique dans les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration.
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