L'abc Du Vin - Oz Clarke

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Résumé :
Cet ouvrage pratique et concis démystifie le monde des vins en général et vous permet d'apprendre rapidement l'essentiel de ce que vous devez savoir pour profiter au maximum d'un bon verre de vin. Une introduction aux principaux cépages du monde entier vous permettra de choisir un vin en toute confiance, peu importe l'endroit d'où il provient. Ensuite, au moyen de descriptions détaillées et de nombreux coups d'oeil, l'auteur parcourt les principales régions vinicoles du monde entier et leurs produits, vous permettant ainsi de mieux apprécier ou de découvrir un bel éventail de bouteilles. Vous y trouverez également, en plus des nombreuses recommandations et suggestions de l'auteur, une mine d'informations pertinentes et réellement utiles sur :
- Les saveurs et les styles de vins (fruité, épicé, vifs, intenses) ;
- La dégustation (sentir, goûter, observer, évaluer) ;
- Les défauts du vin (lie, bouchon, cristaux) ;
- Les termes oenologiques (tous ceux qu'il vous faut connaître) ;
- L'association des vins et des mets (principes de base, suggestions) ;
- L'entreposage (choisir le bon endroit, éviter les erreurs) ;
- La lecture de l'étiquette (cépages, appellations, etc.) ;
- Comment le choisir (au restaurant, au magasin, sur Internet) ;
- Comment le servir (ouvrir la bouteille, le décanter, le laisser respirer, les verres) ;
- Le bon moment pour le boire (jeune ou vieilli, à la bonne température).

Chef de file mondial dans l'art d'écrire sur les vins,

Biographie:
Oz Clarke a remporté, grâce à ses nombreux ouvrages, cédéroms et articles sur le sujet, tous les principaux prix d'écriture sur les vins tant au Royaume-Uni qu'aux Etats-Unis. Réputé pour son habileté à communiquer ses connaissances et son enthousiasme à ceux qui font leurs premiers pas dans le monde des vins, son influence fut reconnue lorsqu'on lui a décerné, en 1999, le Lanson Achievement Award, rendant hommage à sa précieuse contribution à la promotion du vin. Personnage médiatique, Oz Clarke rédige également des chroniques pour le site Internet WineToday.com.