Tout Est Bon Dans Le Poireau - Perrotte Virginie

Résumé :
40 recettes faciles à réussir pour faire chanter vos casseroles, régaler vos papilles, et mettre de la couleur dans votre quotidien. Attention, vous êtes prêts ? Vos légumes et vos fruits vont vous surprendre... La collection "Tout est bon dans...", ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, la courgette, le poireau, la courge... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller . varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti . explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner . jouer avec leur goût et leur texture.

Biographie:
Styliste culinaire, traductrice et auteur, Virginie Perrotte a écrit plusieurs livres de cuisine, principalement axés sur les desserts, la pâtisserie et les accords "sucré-salé ". Au plus près du produit, elle a également participé à la conception de préparations culinaires et à la création de recettes pour de grands groupes alimentaires.