Tava - Irina Georgescu

. .

Résumé :
Tava pr?sentiert ?ber 80 Kuchen- und Dessertrezepte, die das kulinarische Erbe Rum?niens widerspiegeln, das ?ber Jahrhunderte von vielf?ltigen kulturellen Einfl?ssen gepr?gt wurde. In Rum?nien lebten und leben Ungarn, Donauschwaben, Siebenb?rger Sachsen, Serben, Armenier und Ukrainer. All diese V?lker haben ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Von s?chsischem Pflaumenkuchen ?ber armenische Baklava, schw?bische Mohnkipferl und ungarische Langos bis hin zu j?dischen Hamantaschen. Tava ist das rum?nische Wort f?r Tablett, auf dem beispielsweise Nachspeisen, Kuchen und Kaffee serviert werden. Hier finden Sie die verschiedensten Facetten der rum?nischen Dessert- und Backkunst...

Biographie:
Irina Georgescu wurde im rum?nischen Bukarest geboren. Dort lebte sie 30 Jahre lang, bevor sie nach Wales zog. Die Arbeit der britischen Food-Autorin und Autorin basiert auf ihrem osteurop?ischen Erbe. Ihre Texte und Rezepte sind eine Liebeserkl?rung an Rum?nien, ein Land, das aufgrund seiner geschichtlichen Entwicklung auch kulinarisch von einer gro?en Vielfalt zeugt. Sie schreibt mit Integrit?t und Respekt gegen?ber diesem reichen Erbe, sch?rft das Profil der rum?nischen kulinarischen Identit?t und beschreibt Traditionen und Realit?ten, die au?erhalb ihres Landes kaum bekannt sind. Ihr erstes Kochbuch Carpatia. Eine kulinarische Reise durch Rum?nien wurde vielfach ausgezeichnet. Ihr neuestes Buch Tava. S??e K?stlichkeiten aus Rum?nien und anderen osteurop?ischen L?ndern ist ein sorgf?ltig recherchiertes Backbuch. Mit seinen Rezepten und deren Hintergrundgeschichten feiert es die Jahrhunderte alte Vielfalt der sich gegenseitig bereichernden Kulturen, die die heutige K?che Rum?niens pr?gt. F?r Tava erhielt Irina Georgescu in der Kategorie Backen den wichtigsten kulinarischen Preis der Vereinigten Staaten, den James Beard Foundation Book Award. www.irinageorgescu.com...

Sommaire:
Tava pr?sentiert ?ber 80 Kuchen- und Dessertrezepte, die das kulinarische Erbe Rum?niens widerspiegeln, das ?ber Jahrhunderte von vielf?ltigen kulturellen Einfl?ssen gepr?gt wurde. In Rum?nien lebten und leben Ungarn, Donauschwaben, Siebenb?rger Sachsen, Serben, Armenier und Ukrainer. All diese V?lker haben ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Von s?chsischem Pflaumenkuchen ?ber armenische Baklava, schw?bische Mohnkipferl und ungarische Langos bis hin zu j?dischen Hamantaschen. Tava ist das rum?nische Wort f?r Tablett, auf dem beispielsweise Nachspeisen, Kuchen und Kaffee serviert werden. Hier finden Sie die verschiedensten Facetten der rum?nischen Dessert- und Backkunst...