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Avis sur Spargel de Ingrid Haslinger - Livre Art culinaire - Oenologie
0 avis sur Spargel de Ingrid Haslinger - Livre Art culinaire - Oenologie
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Présentation Spargel de Ingrid Haslinger
- Livre Art culinaire - Oenologie
Résumé :
Seit jeher galt der Spargel als elit?r. Kaiser Augustus soll ein so gro?er Spargelfan gewesen sein, dass seine Befehle mit dem Satz endeten: '... citius quam asparagus coqunatur', was so viel hei?t wie: Der Auftrag solle schneller ausgef?hrt werden, als der Spargel zum Kochen brauche. Der vierte Band von mandelbaums kleinen gourmandisen widmet sich einer Kulturpflanze, die bereits im Mittelalter als Genuss- und Heilpflanze bekannt war. Auch die alten Griechen wussten den Spargel zu sch?tzen. ?rzte wie Hippokrates trockneten die Wurzeln und gewannen daraus eine stark harntreibende Medizin. In der K?che ist die kalorienarme Gem?sesorte ein Allrounder. Man kann sie roh, gegart, gebraten oder auch gebacken genie?en. An wertvollen Inhaltsstoffen mangelt es dem Spargel nicht....
Biographie:
Ingrid Haslinger ist Historikerin, Anglistin und Kochbuchautorin. Im Mandelbaum Verlag erschien von ihr: Tafelspitz & Fledermaus - Die Wiener Rindfleischk?che, Es m?ge Erd?pfel regnen - Eine Kulturgeschichte der Kartoffel, Kloster- Kulinarium - Aus der Stiftsk?che der Lilienfelder Zisterzienser sowie Dampf stieg aus dem Topf hervor - Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt....
Sommaire:
Seit jeher galt der Spargel als elit?r. Kaiser Augustus soll ein so gro?er Spargelfan gewesen sein, dass seine Befehle mit dem Satz endeten: '... citius quam asparagus coqunatur', was so viel hei?t wie: Der Auftrag solle schneller ausgef?hrt werden, als der Spargel zum Kochen brauche. Der vierte Band von mandelbaums kleinen gourmandisen widmet sich einer Kulturpflanze, die bereits im Mittelalter als Genuss- und Heilpflanze bekannt war. Auch die alten Griechen wussten den Spargel zu sch?tzen. ?rzte wie Hippokrates trockneten die Wurzeln und gewannen daraus eine stark harntreibende Medizin. In der K?che ist die kalorienarme Gem?sesorte ein Allrounder. Man kann sie roh, gegart, gebraten oder auch gebacken genie?en. An wertvollen Inhaltsstoffen mangelt es dem Spargel nicht....
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