Maultaschen - Henning Drews

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Résumé :
Im Lauf dreier Lebensjahrzehnte, die gepr?gt waren von Omas ?Herrgottsbschei?erle?, B?rger-Maultaschen als WG-Hauptgericht w?hrend des Studiums und von Maultaschen als ?Soulfood? gegen Heimweh w?hrend l?ngerer Aufenthalte au?erhalb des L?ndles, haben Henning Drews und Daniel J?ttner einen reichen Schatz verschiedenster Maultaschenrezepte gesammelt.
Kulinarische Klassiker wie Geschm?lzte Maultaschen finden sich in ihrem Buch ebenso wie weltgewandte Rezeptideen: Maultaschen-Chili, Maultaschen-Lasagne und Maultaschen ?Allerthai?, eine Variation der asiatischen Kokossuppe mit Maultaschenspie?. Das Maultaschenfr?hst?ck mit s??em Senf steht bereit, dem bayrischen Wei?wurstfr?hst?ck Konkurrenz zu machen, und die Maultaschen ?BER? mit Currysauce k?nnten sich auch in Berlin durchsetzen. Auch f?r den s??en Gaumen gibt es Ideen: Apfelmaultaschen mit Vanillesauce oder die indonesisch inspirierten Maultaschen ?Serigala Dengan Jalan? stellen sicher, dass alle Geschm?cker bedient werden.
Immer wieder streuen die Autoren anekdotische, autobiographische und humorvolle K?rzestgeschichten ein, die zeigen, wie sehr die Maultasche sie gepr?gt hat und wie viel Liebe und Kreativit?t in den unterschiedlichen Rezeptideen stecken.
Dieses Kochbuch bringt frischen Wind in die schw?bische Maultaschenk?che und l?dt mit seinen exquisiten Fotografien zum Schm?kern, Nachkochen und Genie?en ein.

Biographie:
Daniel J?ttner ist 1983 in N?rtingen geboren. Aufgewachsen im Stadtteil Raidwangen, sog er die schw?bische Tradition mit jedem Atemzug ein und begeisterte sich schon fr?h f?r die schw?bische K?che. Zum Studium der Internationalen Volkswirtschaftslehre zog es ihn nach T?bingen. Nach Auslandsaufenthalten in Brasilien, Spanien und S?dostasien lebt er jetzt in Klein-Schwaben (Prenzlauer Berg, Berlin).