Fladen - Kallinger, Rudolf

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Résumé :
Unsere Fladenrezepte laden zu einer kulinarischen Reise rund um die Welt ein: Tortillas, Gyros, Naan-brot, D?ner, weniger bekannte einheimische Balassn und Feuerflecken sowie viele neue Fladenkreationen. Fladen eignen sich ideal f?r zwischendurch oder als Beilage zu Eint?pfen, Currys und Gegrilltem. Die Zubereitungsm?glichkeiten sind vielf?ltig: gef?llt, belegt, eingerollt, gefaltet oder zusammengeklappt - aus dem Ofen oder aus der Pfanne. Von hauchd?nn bis fluffig-flaumig ist alles m?glich. Schritt-f?r-Schritt-Anleitungen erleichtern das Nachbacken, sodass die Zubereitung zum reinsten Vergn?gen wird. In diesem Buch finden sich viele klassische Rezepte, vegan interpretiert, neu kreiert und so einfach wie m?glich gehalten. Alles wird selbst hergestellt: die Fladen, die F?llungen, Senf und Ketchup sowie Gew?rzmischungen, Chutneys und Chilisaucen. Bei Fleischalternativen verzichten wir vollst?ndig auf fertige vegane Lifestyle-Produkte....

Biographie:
Rudolf Kallinger ist Psychotherapeut, Kr?uterp?dagoge, Naturliebhaber, lebt und arbeitet in Wien und Maria Anzbach. Neben seinem Vollzeitjob vertieft er sich in das Herstellen von Lebensmitteln, was u. a. zur Entwicklung einer eigenen Herstellungsmethode von Sauerteigbroten f?hrte. In Maria Anzbach gibt er Brotbackkurse....

Sommaire:
Unsere Fladenrezepte laden zu einer kulinarischen Reise rund um die Welt ein: Tortillas, Gyros, Naan-brot, D?ner, weniger bekannte einheimische Balassn und Feuerflecken sowie viele neue Fladenkreationen. Fladen eignen sich ideal f?r zwischendurch oder als Beilage zu Eint?pfen, Currys und Gegrilltem. Die Zubereitungsm?glichkeiten sind vielf?ltig: gef?llt, belegt, eingerollt, gefaltet oder zusammengeklappt - aus dem Ofen oder aus der Pfanne. Von hauchd?nn bis fluffig-flaumig ist alles m?glich. Schritt-f?r-Schritt-Anleitungen erleichtern das Nachbacken, sodass die Zubereitung zum reinsten Vergn?gen wird. In diesem Buch finden sich viele klassische Rezepte, vegan interpretiert, neu kreiert und so einfach wie m?glich gehalten. Alles wird selbst hergestellt: die Fladen, die F?llungen, Senf und Ketchup sowie Gew?rzmischungen, Chutneys und Chilisaucen. Bei Fleischalternativen verzichten wir vollst?ndig auf fertige vegane Lifestyle-Produkte....