Gemüse und Obst einfach fermentieren - Sibylle Hunger
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Présentation Gemüse Und Obst Einfach Fermentieren de Sibylle Hunger Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Das Fermentieren von Gem?se und Obst hat eine lange Tradition - es geh?rt zu den ?ltesten, nat?rlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista, zeigt, wie eine gesunde, nachhaltige Ern?hrung mit fermentierten Lebensmitteln gelingen kann. Auf eine Einf?hrung in das handwerkliche Grundwissen und einfache Schritt-f?r-Schritt-Anleitungen folgt eine Vielzahl k?stlicher Fermentationsrezepte. Zudem pr?sentiert die Autorin unkomplizierte Gerichte f?r den Alltag - Salate, Wraps, Aufl?ufe oder Nachspeisen -, in denen die hergestellten Fermentationsprodukte voll zur Geltung kommen. Der Geschmack ist dabei ebenso wichtig wie die Saisonalit?t und Regionalit?t der verwendeten Zutaten: Neben bekanntem Obst und Gem?se werden fast in Vergessenheit geratene Sorten wie Topinambur, Wirsing oder Gr?nkohl wiederentdeckt. Ein Buch f?r alle, die ein geschichtstr?chtiges Handwerk erlernen wollen, um sich das ganze Jahr hindurch bewusster zu ern?hren.
Biographie:
ist seit 30 Jahren Fermentista aus Leidenschaft und bekannt durch den Bayrischen Rundfunk. Sie ist Leiterin von Fermentationskursen, f?hrt ein Kochstudio in Stephanskirchen und vertreibt als ?Manufaktur Gmiashunger? eigene Erzeugnisse.
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE