Mehl mal anders - Valerie Cupillard
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Avis sur Mehl Mal Anders de Valerie Cupillard Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Mehl Mal Anders de Valerie Cupillard Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Immer mehr Menschen leiden unter einer Weizen-Unvertr?glichkeit oder wollen ges?nderes als das wei?e Mehl verwenden. Alternativen gibt es unz?hlige: Neben glutenfreiem Getreide k?nnen H?lsenfr?chte, ?lsaaten, Gem?se und getrocknete Fr?chte vermahlen werden. Die Autorin informiert ?ber Inhaltsstoffe, N?hrwerte und Besonderheiten der einzelnen Mehle, eine ?bersichtstabelle verschafft einen ?berblick, welches Mehl welche Eigenschaften besitzt, f?r welche Gerichte es verwendet werden kann und in welchem Rezept im Buch das Mehl vorkommt. Mithilfe dieses Buches k?nnen 30 alternative Mehle wie z. B. Mehl aus gr?nen Bananen, Hirse, Amarant, Gerste, Kamut, Linsen, Kastanien, N?ssen, Hanf, Tapioka usw. entdeckt und ausprobiert werden! F?r viele Mehle gibt es Beispielrezepte (Buchweizen-Muffins, Dessertcreme mit lila Maismehl, Flan aus Kichererbsenmehl u. v. m.). Zus?tzliche Tipps geben an, mit welchen anderen au?ergew?hnlichen Mehlen das jeweilige Rezept auch zubereitet werden k?nnte. Alle Mehle sind online erh?ltlich oder k?nnen im Reformhaus oder Naturkostladen aus den jeweiligen Rohprodukten frisch gemahlen werden....
Biographie:
Valerie Cupillard ist Autorin mehrerer vegetarischer Kochb?cher und einiger B?cher ?ber gesunde Ern?hrung (www.valeriecupillard.com).
Sommaire:
Immer mehr Menschen leiden unter einer Weizen-Unvertr?glichkeit oder wollen ges?nderes als das wei?e Mehl verwenden. Alternativen gibt es unz?hlige: Neben glutenfreiem Getreide k?nnen H?lsenfr?chte, ?lsaaten, Gem?se und getrocknete Fr?chte vermahlen werden. Die Autorin informiert ?ber Inhaltsstoffe, N?hrwerte und Besonderheiten der einzelnen Mehle, eine ?bersichtstabelle verschafft einen ?berblick, welches Mehl welche Eigenschaften besitzt, f?r welche Gerichte es verwendet werden kann und in welchem Rezept im Buch das Mehl vorkommt. Mithilfe dieses Buches k?nnen 30 alternative Mehle wie z. B. Mehl aus gr?nen Bananen, Hirse, Amarant, Gerste, Kamut, Linsen, Kastanien, N?ssen, Hanf, Tapioka usw. entdeckt und ausprobiert werden! F?r viele Mehle gibt es Beispielrezepte (Buchweizen-Muffins, Dessertcreme mit lila Maismehl, Flan aus Kichererbsenmehl u. v. m.). Zus?tzliche Tipps geben an, mit welchen anderen au?ergew?hnlichen Mehlen das jeweilige Rezept auch zubereitet werden k?nnte. Alle Mehle sind online erh?ltlich oder k?nnen im Reformhaus oder Naturkostladen aus den jeweiligen Rohprodukten frisch gemahlen werden....
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