Gaumenfreuden - Michi Strausfeld
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Présentation Gaumenfreuden de Michi Strausfeld Format Relié
- Livre Science humaines et sociales, Lettres
Résumé :
Woher kommt die neue Begeisterung f?r die lateinamerikanische K?che? Peruanische K?che sind preisgekr?nt und gefeiert, und die mexikanische K?che wurde zum Weltkulturerbe erkl?rt. Dabei sind viele der Zutaten, die aus ?bersee kommen, l?ngst gebr?uchlich bei uns, nicht nur Kartoffel und Tomate, auch Avocado, Chilischote und Kakaobohne. Michi Strausfeld, die gro?e Kennerin der lateinamerikanischen Literatur und Kultur, ist auch eine leidenschaftliche Gourmandise. Mit Vergn?gen erz?hlt sie die Geschichte von der europ?ischen Entdeckung eines kulinarischen Kontinents - immerhin wollte Kolumbus eigentlich einen neuen Weg f?r den Gew?rztransport erschlie?en - und den unglaublichen Fusionen, die seitdem stattgefunden haben: von der gegenseitigen Befruchtung indigener Esskultur und der kolonialen K?che w?hrend der 300-j?hrigen Fremdherrschaft, der Entstehung von Nationalgerichten wie ?Chiles en nogada? oder ?Feijoada?, von den Beigaben aus Europa, China und Afrika. Sie befragt Autoren, Kulturwissenschaftler und K?chenchefs und zeigt, wie selbstbewusst die jungen K?che und immer mehr K?chinnen aus Lateinamerika heute auftreten. Mit vielen Rezepten der aus Brasilien stammenden Fernsehk?chin Sabine Hueck.
Biographie:
Michi Strausfeld verantwortete von 1974 bis 2008 bei Suhrkamp die iberoamerikanische Literatur, danach bis 2015 beim S. Fischer Verlag. In Spanien gr?ndete sie die Kinder- und Jugendbuchreihe bei Alfaguara (1976?1988), dann die Reihe ?Las Tres Edades? bei Siruela (1989?2014). Sie hat etwa zwanzig Anthologien ver?ffentlicht, zum Beispiel ?Barcelona. Eine literarische Einladung?, sowie 2019 die Monografie ?Gelbe Schmetterlinge und die Herren Diktatoren. Lateinamerika erz?hlt seine Geschichte?.
Sommaire:
Michi Strausfeld verantwortete von 1974 bis 2008 bei Suhrkamp die iberoamerikanische Literatur, danach bis 2015 beim S. Fischer Verlag. In Spanien gr?ndete sie die Kinder- und Jugendbuchreihe bei Alfaguara (1976-1988), dann die Reihe 'Las Tres Edades' bei Siruela (1989-2014). Sie hat etwa zwanzig Anthologien ver?ffentlicht, zum Beispiel 'Barcelona. Eine literarische Einladung', sowie 2019 die Monografie 'Gelbe Schmetterlinge und die Herren Diktatoren. Lateinamerika erz?hlt seine Geschichte'....
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