Zeit für gute Brötchen - Sonja Bauer

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Résumé :
Br?tchen backen wie ein Profi - Grundlagen, Rezepte und Tipps f?r k?stlicheBr?tchen

Duliebst Br?tchen in all ihren Variationen? Dann ist dieses Backbuch genau das Richtige f?r Dich! Hiererf?hrst du alles, was du f?r den perfekten Br?tchenteig wissen musst. In diesem Buch stehen die kleineren Geb?cke im Mittelpunkt und werden mit 50 kreativen Rezepten in Szene gesetzt. Von s?? bis herzhaft, von klassisch bis extravagant ? hier findestDu f?r jeden Geschmack das passende Br?tchen. In einer fundierten Einleitung erf?hrst Du zudem alles Wissenswerte ?ber die verschiedenen Br?tchensorten und ihre Herstellung. Ob Semmel, Schrippe, Rundst?ck, Weck oder Weggli - in unserem Buch findest Du die passenden Rezepte und Inspirationen f?r deine Br?tchenkreationen. Lass dich sich von unseren Ideen inspirieren und zaubere k?stliche Br?tchen auf den Tisch!

AlleGrundlagen und n?tzliches Basiswissen zur Teigzubereitung werden ausf?hrlich erl?utert. Auch die passende Grundausstattung f?r den Einstieg sowie die Grundausstattung f?rerfahrene Hobby-B?cker*innenwird vorgestellt. Du lernst die Teigbestandteile wie Mehl, Sch?ttfl?ssigkeit, Triebmittel und weitere Teigzutaten kennen, und wie du sie richtig dosierst. Auch das Thema Toppings kommt nicht zu kurz. Du erh?ltst wertvolle Tipps zur Teigzubereitung, wie Vorstufen herstellen, Teig kneten, Teiglinge formen, Stock- und St?ckgare. Zudem erf?hrst du, wie du deine Br?tchen aufbewahrst und aufbackst.

Mit 50 Rezepten f?r knusprige Br?tchen, Pita-Brottaschen, Laugenstangen und vieles mehr, findest du garantiert das passende Rezept f?r dich. Ob Rezepte ohne zeitintensive Vorstufen (Toastbr?tchen, Pita-Brottaschen, Bagels) oder mit langer Teigf?hrung bei Raumtemperatur (No-Knead-Br?tchen, Dinkel-M?sli-Ecken), im K?hlschrank (Laugenstangen, Pestowirbel) oder mit zeitintensiven Vorstufen wie Hefevorteig oder Sauerteig (Mini-Focaccia, Softe Sandwichbr?tchen) ? hier ist f?r jeden Geschmack etwas dabei. Auch s??e Rezepte aus Hefeteig mit und ohne Lievito Madre, wie Zimtsterne, Schokobr?tchen, Nugatbuchteln und Hot Cross Buns, runden das Angebot ab. Werde zum Br?tchenprofi und zaubere dir jeden Tag frische und k?stliche Br?tchen!

• Der Nachfolger von Sauerteig kann alles von Foodbloggerin Sonja Bauer
• Geeignet f?r Anf?nger und Fortgeschrittene Brotb?cker*innen
• Schritt-f?r-Schritt-Anleitungen, praktische Tipps undBeispielzeitpl?ne
• Abwechslungsreiche und vielf?ltige Br?tchen-Variationen: Mit 50 gelingsicheren Rezepten