Burgund - Hilke Maunder

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Résumé :
Burgund: authentisch franz?sisch kochen
Eine Reise durch das Feinschmecker-Paradies Burgund

Willkommen in der Bourgogne - dem kulinarischen Schatz Frankreichs. Mit Burgund entf?hrt Sie das Kochbuch von Hilke Maunder und Thomas M?ller auf eine Reise durch die authentische franz?sische Land-K?che.

Reichlich Wein, w?rziger Senf, fruchtiger Kir und frische Zutaten - das is(s)t Burgund. Hier wurzeln franz?sische Klassiker wie Coq au Vin, Boeuf bourguignon und Birne in Rotwein, von hier kommen die besten Weine.Beginnen Sie mit leckeren Vorspeisen und probieren Sie sich durch deftige Suppen und frische Salate. Entdecken Sie die gr?ne K?che und lassen Sie sich von raffinierten Eierspeisen verf?hren. Tartes und Aufl?ufe lassen das Herz jedes Feinschmeckers h?her schlagen. Auch Fisch und Krustentiere, Wild, Gefl?gel, Schwein sowie Rind und Kalb kommen nicht zu kurz. Abgerundet wird das Ganze durch eine Vielzahl an Desserts, Brot und Kuchen.

Passend zu den feinen Gerichten gibt es Wein-Empfehlungen und weitere Getr?nke. Sie erfahren zudem Wissenswertes ?ber die Geschichte der Bourgogne und lernen Produzenten, K?che und die besten Genuss-Adressen kennen. Mit diesem Buch k?nnen Sie die franz?sische Lebensart in Ihrer K?che zum Leben erwecken und ein St?ck Burgund zu sich nach Hause holen....

Biographie:
Die Journalistin Hilke Maunder ist seit ?ber 20 Jahren als Frankreichkorrespondentin t?tig. F?r ?Coq au Vin & Chardonnay? begab sie sich mit Thomas M?ller erneut auf eine kulinarische Reise, nach S?dfrankreich nun durch Burgund. Thomas M?ller ist selbstst?ndiger Fotograf mit Fokus auf K?nstlerportr?ts und Reportagen. Er arbeitete bereits in New York, Berlin, Chicago und Moskau.

Sommaire:
Burgund: authentisch franz?sisch kochen
Eine Reise durch das Feinschmecker-Paradies Burgund

Willkommen in der Bourgogne - dem kulinarischen Schatz Frankreichs. Mit Burgund entf?hrt Sie das Kochbuch von Hilke Maunder und Thomas M?ller auf eine Reise durch die authentische franz?sische Land-K?che.

Reichlich Wein, w?rziger Senf, fruchtiger Kir und frische Zutaten - das is(s)t Burgund. Hier wurzeln franz?sische Klassiker wie Coq au Vin, Boeuf bourguignon und Birne in Rotwein, von hier kommen die besten Weine.Beginnen Sie mit leckeren Vorspeisen und probieren Sie sich durch deftige Suppen und frische Salate. Entdecken Sie die gr?ne K?che und lassen Sie sich von raffinierten Eierspeisen verf?hren. Tartes und Aufl?ufe lassen das Herz jedes Feinschmeckers h?her schlagen. Auch Fisch und Krustentiere, Wild, Gefl?gel, Schwein sowie Rind und Kalb kommen nicht zu kurz. Abgerundet wird das Ganze durch eine Vielzahl an Desserts, Brot und Kuchen.

Passend zu den feinen Gerichten gibt es Wein-Empfehlungen und weitere Getr?nke. Sie erfahren zudem Wissenswertes ?ber die Geschichte der Bourgogne und lernen Produzenten, K?che und die besten Genuss-Adressen kennen. Mit diesem Buch k?nnen Sie die franz?sische Lebensart in Ihrer K?che zum Leben erwecken und ein St?ck Burgund zu sich nach Hause holen....