Das große Buch vom Apfel - Ingolf Hatz

. .

Résumé :
Aus Liebe zum Apfel

Dieses Koch- und Backbuch enth?lt die leckersten Rezepte mit dem beliebtesten Obst der Deutschen: den ?pfeln. Neben klassischen Rezepten wie Apfelkuchen und -kompott finden Sie hier auch exotische Kreationen wie den Apfel-Fenchel-Salat oder das Apfel-Rote-Bete-Risotto. Julia Hildebrand und Ingolf Hatz f?hren Sie in ihrem Buch zu den Streuobstwiesen und stellen Ihnen die besten Apfelsorten, darunter auch alte Sorten, vor. So k?nnen Sie Ihr Lieblingsobst endlich wieder so genie?en, wie es sein sollte: aromatisch und voller Kraft. Und vielleicht entdecken Sie dabei auch Ihren neuen Lieblingsapfel.

Es muss nicht immer Kuchen sein: kreative Koch- und Backrezepte f?r jeden Anlass. Ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst anfangen, dieses Buch ist perfekt f?r alle, die die Vielseitigkeit von ?pfeln in der K?che entdecken m?chten. Von saftigen Desserts bis hin zu herzhaften Gerichten - dieses Buch bietet f?r jeden Geschmack und jede Gelegenheit das passende Rezept.

Entdecken Sie die Welt der ?pfel neu und verw?hnen Sie sich und Ihre Lieben mit den k?stlichen Gerichten aus diesem Buch.Das gro?e Buch vom Apfel liefert Ihnen viele kreative Rezepte, die das volle Potenzial von ?pfeln aussch?pfen. Wie w?re es zum Beispiel mit saftigem Apfel-K?sekuchen oder einem aromatischen Apfelstrudel? Auch herzhafte Gerichte wie der Wildschweinburger mit Apfel-Chutney und Rosmarinkartoffeln oder handgemachte Gnocchi aus Sch?ttelbrot, Rotkraut, Nusspesto und ged?nsteten Apfelspalten werden Sie begeistern. F?r eine gesunde Knabberei zwischendurch empfehlen sich die Apfelchips ohne zus?tzlichen Zucker oder fermentierte ?pfel. Der Apfel als Basis f?r weitere Leckereien wie Apfelbrot, Apfelmus, Apfelgelee oder Apfelsirup darf nat?rlich auch nicht fehlen. Ebenso gibt es in diesem Buch inspirierende Rezepte wie Porridge Apfel-Orangen-Kompott mit Mandelbl?ttchen, Bircherm?esli, Bratapfel von der Plancha mit Vanillesauce, den klassischen Scheiterhaufen, Scones oder Pinsa mit Apfel, Radiccio, Gorgonzola und Haselnuss, die Ihren Geschmackssinn verw?hnen werden.

Biographie:
Nach ihrer Ausbildung zur Fotografin in einem renommierten Stuttgarter Werbestudio nahm Julia Hildebrand das Fotodesign-Studium an der Hochschule M?nchen mit Schwerpunkt Experimentelle Fotografie auf. Seit 2010 arbeitet sie f?r Redaktionen und Werbekunden als freischaffende Fotografin in den Bereichen Food und Stilllife. Gemeinsam mit Ingolf Hatz, mit dem Hildebrand ein Fotostudio betreibt, gewann sie im Jahre 2015 den Gourmand World Cookbook Award f?r das 81,6 kg ? Food Art Book und 2020 den Gourmand World Cookbook Award. Ingolf Hatz, 1964 in Stuttgart geboren, arbeit seit ?ber f?nfzehn Jahren erfolgreich als Fotograf f?r Magazine, Verlage und Werbekunden. Neben der Auftragsfotografie konzentriert er sich vor allem auf freie Buchprojekte und Ausstellungen.